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Unsere frischen Forellen aus regionalem Oberpfälzer Quellwasser sind mit ihrem zarten Fleisch die ideale Basis für den Räucherfisch.
Die küchenfertigen Forellen werden in unsere hauseigene Salz-Gewürzmischung eingelegt.
Danach werden sie im Heißräucherofen nach traditionellem Räucherverfahren über reinem Buchenholz geräuchert.
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Zutaten:
Forelle, Salz, Wacholder, Lorbeer, Pfeffer, Buchenholzrauch
Haltbarkeit:
14 Tage vakuumverpackt
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 0 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 0 kcal |
| Fett | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 1,5 g |
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